A Educação Alimentar e Nutricional encontra-se entre as ações propostas por políticas nacionais com objetivo de contribuir na promoção de saúde da população, entre elas, a saúde nutricional, porém, tem-se percebido maiores índices de obesidade, principalmente entre crianças e adolescentes. O nutricionista trata-se de um dos profissionais atuantes na EAN, por seu conhecimento sobre desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis e alimentação adequada, atendendo ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que oportuniza o ensino e incentivo a hábitos alimentares, contribuindo para o conhecimento de todos sobre a atuação do mesmo e necessidade de atenção a alimentação adequada da população. Com isso, o trabalho objetiva apresentar o papel do nutricionista frente a alimentação escolar, através da explicação sobre o PNAE, descrição sobre as atribuições do profissional de nutrição e apresentação acerca da responsabilidade do nutricionista nas demandas da EAN. Realizou-se revisão bibliográfica através das bases de dados Scielo e Google Acadêmico, além de sites governamentais e regulamentações de nutrição, considerando um período de dez anos, com exceção da Resolução CFN nº 465/2010, que mostrou-se pertinente. Foram adotados materiais em português, que abordassem a temática, sendo utilizados onze ao todo. Entendeu-se sobre a atuação do nutricionista entre os diversos setores das escolas, sendo concluído sobre a importância do mesmo frente as demandas e ações de EAN, cumprindo seu papel de profissional de saúde em cuidar e zelar pelo bem-estar e qualidade da população, começando por crianças e adolescentes.

PALAVRAS-CHAVE: Educação alimentar e nutrição. Nutricionista. Escolas.