Este trabalho foi realizado com o objetivo de analisar os fatores econômicos e tecnológicos associados ao empreendimento com cultura da pitaya na região serrana do Espírito Santo e seus aspectos sociais no Município de Venda Nova do Imigrante e Domingos Martins – ES. Para estimar a matriz de coeficientes técnicos e os custos de produção, de 2019, foi aplicado um questionário estruturado contendo onze questões levantados junto a 3 (três) produtores da região de Aracê – Domingos Martins e Venda nova do Imigrante no período de janeiro a fevereiro de 2019 e as demais informações técnicas relacionadas à atividade foram pesquisadas através de revisão bibliográfica, através de revistas, livros, matérias em jornais e sites relacionados ao assunto. O custo total por hectare cultivado com pitaya foi de R$18.672,65 e a receita bruta de R$70.000,00, obtendo dessa forma uma receita líquida de R$51.327,35. Ao observar os indicadores econômicos verificou-se uma situação de lucro supernormal, isso ocorre quando a receita cobre todos os custos fixos e variáveis e ainda tem um resíduo positivo. Os custos que mais oneraram a produção da pitaya foram a formação da lavoura, as despesas com adubos e a mão de obra. Sobre aspectos socioeconômicos, essa atividade é sem dúvida uma alternativa para garantir rentabilidade e sustentabilidade na propriedade.