RESUMO

Cação é o nome genérico dado a tubarões e raias comercializados no Brasil. A cada ano estes vem tendo suas populações reduzidas devido à caça exploratória internacional, sobretudo para a extração de barbatanas no Mercado Asiático, e embora o mercado brasileiro não seja consumidor direto dessa iguaria, se tornou fundamental nesse tipo de comércio ao consumir cada vez mais as carnes destes animais. O objetivo principal deste artigo é expor as razões pelas quais a carne de cação não deve ser consumida. Serão apresentadas, ainda, informações acerca dos animais comercializados sob o nome de cação, o comércio de cação no Brasil, os riscos para as espécies, o perigo do consumo da carne destes para a saúde humana e apresentar um panorama sobre como a legislação brasileira trata este comércio. Trata-se de uma revisão bibliográfica, e para sua construção foram realizadas pesquisas em artigos científicos, monografias, dados de órgãos governamentais, livros e sites relacionados à área ambiental. Como resultado, foi possível estabelecer que a ausência de regulamentações e fiscalizações para a proteção adequada das espécies comercializadas como cação, somadas a falta de conhecimento da população sobre os animais consumidos, contribuem para a redução cada vez maior das populações destes na natureza. Algumas medidas tornam-se urgentes a fim de mitigar o abatimento indiscriminado das populações de elasmobrânquios, tais como, conscientização da população em relação ao consumo da carne destes animais, evitar abatimentos que não sejam por razões sustentáveis, denunciar possíveis crimes ambientais, medidas governamentais que visem a proteção destes animais.


PALAVRAS-CHAVE: Cação. Elasmobrânquios. Pescado. Peixes ósseos. Finning.