A dieta vegetariana consiste em escolhas seletivas na alimentação que seguem uma tradição cultural por questões de saúde ou preocupação com os direitos dos animais e se caracteriza por um alto consumo de fibras, carboidratos, magnésio, antioxidantes, folato e potássio. Indivíduos que seguem uma dieta vegetariana buscam alcançar diversos benefícios para a saúde. Quem segue esse tipo de dieta alimentar deve seguir um bom planejamento para evitar as deficiências de ferro, cobalamina, cálcio, aminoácidos, zinco e ácidos graxos essenciais. Esse tipo de dieta restritiva pode causar certas deficiências nutricionais no organismo. O objetivo desta revisão bibliográfica foi investigar o efeito da dieta baseada no vegetarianismo em atletas de alta performance e os resultados obtidos, sendo revisados artigos voltados à pesquisa em atletismo, alimentação e os resultados alcançados na performance de praticantes de algum esporte de resistência ou força. As investigações a respeito da dieta vegetariana em atletas têm revelado diferenças significativas em relação a atletas não vegetarianos e atletas vegetarianos. A análise foi feita com foco em investigar os resultados encontrados após diversas observações da dieta vegetariana feita por atletas de alta performance, onde o ganho permanece e as conclusões referentes a melhores resultados em relação a resistência e força apresente um diferencial positivo ou negativo. Os resultados encontrados apontam que para serem obtidos bons resultados no desempenho de atletas de alta performance, é necessário um bom planejamento para que sejam alcançados os níveis adequados de nutrientes e seja evitada a carência ou ausência de micronutrientes. É preciso procurar uma combinação de alimentos e até mesmo uso de suplementação em alguns casos, dependendo dos objetivos a serem alcançados.

PALAVRAS-CHAVE: Dieta. Vegetariana. Atletismo. Performance.