O Planejamento e Controle da Produção é uma das atividades essenciais para uma organização, pois é a área responsável por monitorar e gerenciar as atividades de produção para satisfazer continuamente a demanda dos consumidores e reduzir os custos relacionados aos processos (matéria-prima, insumos, mão-de- obra, entre outros). A falta desse planejamento impacta diretamente no processo produtivo e logístico, ocasionando retrabalho, transtornos como atrasos em entregas, falta de estoque de matérias produtivos, comprometendo a credibilidade com clientes e fornecedores, gerando sobrecarga sobre os colaboradores. Este trabalho tem como objetivo a inserção de um modelo de PCP em uma empresa de alimentos congelados. A empresa em análise trata-se de uma empresa doméstica, não possuindo nenhum controle de estoque, de pedidos e produção. A falta de organização dos pedidos e muitas vezes falta de estoque eram um dos principais fatores causadores de insatisfação nos clientes. Foi criada uma metodologia de controle da produção de modo a obter mais controle dos pedidos. Observou-se que os resultados iniciais foram satisfatórios. A conscientização do conceito e da importância da implantação de um planejamento e controle de produção por parte da empresa foi consumado e a viabilização da implementação está no período inicial.

PALAVRAS-CHAVE: Planejamento e Controle da Produção. Indústria de congelados. Controle de estoque.